Oreo kiks er en super dejlig kiks. Den er ikke så sød og så har den en saltet bagsmag. Jeg syntes den passer perfekt som bund til min vildt lækre og lette karamelmousse. For at sætte endnu en kant på kagen så den ikke bliver for sød og vammel ( selv om det kan kage ikke blive i min perfekte kageverden☺️)
bund:
2 pk. Oreokiks
100 gr. Smeltet Smør
1 tsk. Vanillesukker
2 spsk. Brun farin
kiksene knuses i en foodprocessor og blandes med den smeltede smør og de øvrige ingredienser. Massen hældes i en springform 22 cm. Og klappes godt sammen med en ske.
Mousse
300 gr. Cremecheese
3 dl. Piskefløde
1 ds. Karameliseret kondenseret mælk ( hvis du ikke kan få den karameliseret kan du kogen en dåse kondenseret mælk i en gryde med vand i ca. 3 timer)
1 tsk. Vanillesukker
1/4 tsk salt
4 bl. Husblas
fløde og cremecheese piskes til det er cremet og let. Karamellen tilsættes sammen med vanille og salt og der røres til massen er lækker cremet og godt blandet. Den udblødte husblas smeltes forsigtigt i microovnen og blandes med lidt af cremen til den er afkølet og blandes derefter med resten af cremen ssom hældes over kiksebunden og sættes på køl ca. 3-4 timer.
ganache
100 gr. Chokolade
50 gr. Smør
1 spsk. Sirup
1/2 tsk vanillesukker
1/4 tsk salt
chokolade og smør smeltes forsigtigt sammen med de øvrige ingredienser. Afkøles let og hældes over den kolde kage og sættes på køl. Nu kan du pynte kagen lige som du har lyst til.
