Hvad er sommeren uden en super klassisk Jordbærkage….Den er uimodståelig. Jeg har brugt en lidt anderledes creme til kagen istedet for den traditionelle konditorcreme.  Den er dejlig frisk og ekstrem let at lave.

Ingredienser

200 gr. smør

200 gr. marcipan

200 gr. sukker

1 tsk. vanillesukker

3 æg

50 gr. hvedemel

1/2 tsk salt

Creme

1/4 l. piskefløde

200 gr. cremecheese

2 spsk. flormelis

1 tsk vanillesukker

Pynt

400-500 gr. jordbær/blåbær/hindbær, eller bare ren Jordbær

100 gr. mørk chokolade

1 dl. ribsgelé

 

Fremgangsmåde 

Marcipanen rives groft. Smør og sukker piskes godt sammen, derefter tilsættes æggene et ad gangen.

Den groftrevet marcipan røres i, og til sidst tilsættes hvedemelet, hvorefter efter det hele røres til dette er godt blandet sammen.

Dejen hældes i et tærtefad, ca 20 cm i diameter. Bages 20 minutter ved 185 grader.

Efter bagningen skal kagen køle helt ned og pensels når kold med smeltede chokolade.

Til cremen piskes fløde og cremecheese med flormelis og vanillesukker til den ønskede konsistens.

Cremen lægges på den afkølede kagebund og der pyntes herefter med bær. Bærrene pensles til slut med den smeltede ribsgele. Du kan også undlade at komme gele på.

Andre indlæg

Der endnu ingen kommentarer, men skriv gerne din mening nedenfor.


Tilføj en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *