Sprøde chewy cookies med mandler og chokolade

 Skønne knasende cookies. En super let opskrift jeg har brugt igen og igen, og som kan ændres i det uendelige med forskellige smagstilsætninger. Lækkert i en hurtig vending!
100 gr smør
75 gr sukker
75 gr muscuvado sukker
1 tsk vanillesukker
1 æg
125 gr mel
75 gr kokosmel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
100 gr hk. mandler
100 gr hk. chokolade
Pisk sukker(begge slags) og smør sammen til det er luftigt. Pisk herefter ægget i. Herefter vendes mel, salt og bagepulver i. Tilsidst tilsættes mandlerne, kokos og chokoladen.
Dejen trilles til kugler ca. 15 stk. og sættes på en bageplade. Hold lidt afstand imellem dem, da de flyder lidt ud. Bages i en 10-12 min. v. 180 gr.,til de er lysebrune i kanten.

 

2 comments

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.