Skønne studenterbrød

Ofte når jeg bager, får jeg kagerester tilovers, især når jeg laver lagkage, så stikker jeg nemlig bundene ud og alle de rester det giver gemmer jeg i fryseren, så er der på et tidspunkt nok til at lave de her super dejlige studenterbrød. Jeg elsker studenterbrød, den lækre bløde konsistens og den knasende bund…

Fin lille rødbedemousse kage på svampet nøddebund

Tænk at rødbede kan smage af karamel, man tror de ikke, men da jeg lavede moussen til kagen her blev jeg overrasket, det havde jeg ikke lige forventet, men prøv den er fantastisk sammen med den luftige nøddebund og den syrlige æblegele på toppen. Farven på kagen er bare så smuk og så er den…

De yndigste små havtorn nøddedrømme

En gå tur ved Vesterhavet er fantastisk. Det kan være helende for sjælen. Jeg elsker det store brusende hav, det giver mig ny energi at se den kraft havet har. I klitternes buskads findes i august de små stikkende buske fulde af den skønne orange havtorn. Det er et super lækkert bær, fyldt med sundhed….

Knasende dejlige florentinere med lækker appelsincreme

Den her lille fine florentiner er min far’s absolutte yndlingskage. Den er super crunchy og dejlig karamelagtig, og den bløde smørcreme i midten med et twist af appelsin er bare fantastisk til. Ca 10 stk. 50 g pistacienødder 100 g mandler 50 g hasselnødder 100 g smør 100 g sukker 3 spsk. fløde 1 tsk…

Små dejlige kager med valnød og rødbede

  Rødbede er ikke lige den rodfrugt man først tænker kage på…men her har jeg revet den fint og bagt den med i en lille cupcake med valnødder og en dejlig cremecheesefrosting på toppen, så bliver den et dejligt alternativ til en gulerodskage. Den er super lækker og har en flot farve. Dej 3 1/2…

Små fine chokoladeskaller med skøn clementinmousse

Denne lille chokolade herlighed er perfekt til en nytårsdessert eller bare til en hyggelig afslutning på en god middag. Under den tynde chokoladeskal gemmer sig en mousse med clementin og en sprød kiksebund. 12 stk. Chokolade skaller: 150 gr.  Chokolade 1 silikoneform 7 cm. Tempereret chokoladen og pensel den i formens huller. Sæt på køl…

Små søde pistacie drømme

En skøn lille upsidedown cupcake. Den er super lækker, blød og fugtig krumme fra marcipan og pistacie. Det er en hurtig lille lækkerhed til en dejlig kop kaffe. 12 stk. Dej: 150 gr. blødt smør 150 gr. rørsukker 3 æg 75 gr. hvedemel 75 gr. finthakkede pistaciekerner 50 gr. Revet marcipan 1 tsk. vanillesukker 1…

Små fine gulerods chessecakes

Jeg blev inviteret til casting på den store bagedyst. Det var så vildt. Jeg skabt en kage jeg kunne tage med, som fortalte lidt om min kagestil og om hvem jeg var. Det blev min fortolkning af en af mine bedste opskrifter i ny stil. Små fine gulerods chessecakes 10 stk. Bund: 300 gr. Brun…

Fantastiske æblesnitter

Jeg har lavet en stor portion æblesmør af efterårets dejlige æbler. Æblesmør er let at lave, det tager bare tid, fordi det skal koge meget længe for at få den skønne cremet konsistens. Her har jeg brugt æblesmørret som fyld i en lækker frisk æblesnitte. Det er et skønt alternativ til de traditionelle hindbærsnitter. Dejlig…

Skønne kugler

Romkugler er så dejlige og lette at lave. Der skal bare være en rest i fryseren og så er de snart klar…og det passer så godt ind i tidens trend med Stop madspild, og hvilken skøn måde at stoppe madspild på med super dejlige romkugler… Skønne romkugler 25-30 stk. 800 gr. Kagerester 200 gr. Smeltet…