Mazarintærte med flødecreme og dejlige friske bær

En mazarintærte kan man aldrig blive træt af at spise. Den kan spises året rundt. Den kan pyntes i det uendelige, med lige hvad sæsonen byder på af friske bær og frugter. Du kan også få en vildt lækker tærte hvis der toppes med chokoladeganach eller en karamelcreme. Med andre ord så kan du putte…

Chokoladetærte med saltede peanuts

Hvis du elsker chokolade og peanuts, vil du kunne høre englene synge når du spiser denne her tærte, den er helt igennem fantastisk.   Bund: 200 gr. Hvedemel 100 gr blødt smør 75 gr. Flormelis 1/2 tsk vanillesukker 2 spsk vand 1/4 tsk. Salt Karamel: 1/2 ds. Dulce de leche 50 gr. Brun farin 50…

Knasende lækker efterårs mazarinkage med dejlige blommer

jeg er vild med mazarinkage og elsker at afprøve nye smagssammensætninger for at gøre mazarinkagen endnu mere spændende og lækker. Denne gang blev det dejlige Victoria blommer fra  den danske have sirligt lagt på mazarinmassen og drysset let med kanel og sukker. Den super sprøde crumble på toppen af hele herligheden sætter prikken over i’er…

Chokoladekage med salt karamel

Jeg tænkte et stykke tid over hvordan denne her kage skulle være. Jeg blev inspireret af en medstuderende, som en dag sagde til mig “hvis du skulle bage en lækker kage til mig, skulle den være med chokolade, saltkaramel, og kaffe”. Det er hermed prøvet, dog uden kaffen, som sagtenstilsættes f. eks. som ekstra smagsgiver…

Min gode gamle gulerodskage

Jeg tænkte et stykke tid over hvordan denne her kage skulle være. Jeg blev inspireret af en medstuderende, som en dag sagde til mig “hvis du skulle bage en lækker kage til mig, skulle den være med chokolade, saltkaramel, og kaffe”. Det er hermed prøvet, dog uden kaffen, som sagtens tilsættes f. eks som ekstra…

Banankage med skøn chokolade ganache

  Banankage er altid et hit. Derfor har jeg bagt den til mine søde studiekammerater, så vi kan få lidt sukker til hjernen. Jeg har pyntet den fint med en lækker blød chokoladeganache. Det klæder banankagen så godt. Kagen: 225 gr. Smør 400 gr. Sukker 4 æg 5 modne bananer 100 gr. Musli eller 50…

Skøn kage med pistacie mazarin og knasende crumble

  Inspireret af en kage jeg nød på en cafe i Holstebro, bagte jeg min egen version. En sandkage med en pistaciemazarinmasse på og en crumbledej øverst. Den er super lækker. Sandkagedej 150 gr. Blødt smør 200 gr. Sukker 3 æg 1 dl. A-38 eller lignende surmælksprodukt 1 tsk vanille 1 tsk bagepulver 1/2 tsk…

Æblesandkage med lækker crumble

  En dejlig efterårskage. Jeg var i praktik og ville gerne bage med nogle patienter. Vi brugte som udgangspunkt en almindelig pund til pund kage, men kom lidt a-38 i og lagde dejlige æbler på dejen og dryssede med kanel og sukker, og for at gøre kagen ekstra spændende, lavede vi også en crumble og…

Rabarberdrøm

Endnu en dejlig kage fuld af sommer og sol. En skøn kiksebund med marcipan og en lækker rabarberkompot, toppet med dejlig flødeskum smagt til med vanille. Jeg har sprøjtet skummet på i et sirligt flet mønster, det er ikke så svært som det ser ud. Bund: 3 æggehvider 200 g sukker 1 tsk. vanillesukker 100…

Bedstemors skum

Bedstefars skæg er en skøn kage. Jeg har omdøbt min udgave til Bedstemors skum. Jeg har leget med opskriften og tilført marcipan og appelsinskal til kagedejen, og smurt æblemos mellem kage og marengs. Det er en super lækker kombination og en dejlig variation til den traditionelle kage. 4 æg 250 gr smør 1/2 tsk salt…

Sommer blondie med havtorn og pistacie

En skøn hvid brownie med dejlige syrlige havtorn og pistacie. Det er en utrolig lækker sammensætning og nogle smukke farver og syrlig smag til den meget søde blondie som en hvid brownie også kaldes. Ganachen er dejlig blød og cremet og med den syrlige havtornsaft er den bare skøn.   Blondie: 170 gr. Hvid chokolade…

Min traditionelle jordbærkage

Hvad er en sommer uden en jordbærkage. Jeg kan ikke komme uden om denne lækkerhed når de danske dejlige søde jordbær kommer på markedet. Det er sådan en lækker kage fuld af sommer og sol.   200 gr. smør 200 gr. marcipan 200 gr. sukker 3 æg 50 gr. hvedemel 1/2 tsk salt   500…

Min jordbærkage….

Hvad er sommeren uden en super klassisk Jordbærkage….Den er uimodståelig. Jeg har brugt en lidt anderledes creme til kagen istedet for den traditionelle konditorcreme.  Den er dejlig frisk og ekstrem let at lave. Ingredienser 200 gr. smør 200 gr. marcipan 200 gr. sukker 1 tsk. vanillesukker 3 æg 50 gr. hvedemel 1/2 tsk salt Creme 1/4 l….